フレイル予防レシピ
お手軽シンプル、トーストモーニング
たっぷりたんぱく質が摂取できる献立です。アボカドにはオレイン酸等の不飽和脂肪酸が含まれており、コレステロール値を下げ、血液をサラサラにする効果があります。
調理時間
約40分
材料(2人分)
作り方
- ココット
-
ロースハムは4等分に切り、アボカドは種と皮をむいて横1cm幅に切り、さらに半分に切る。
たまねぎは縦に薄切りにし、ボールに卵と豆乳、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
浅めの耐熱容器にロースハムとアボカドを少し重ねながら交互に並べ、たまねぎを散らし、2の卵液を注ぎ、シュレットチーズをのせる。
オーブントースターで焼き色がつくまで、15分位焼く。
- ツナサラダ
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ツナ缶は汁をきり、レタスは食べやすくちぎり、きゅうりは斜め薄切りにし、トマトはヘタを取り6等分に切る。
器に1を彩りよく盛り、マヨネーズを添える。
- トースト
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マフィンは側面の切り込みで半分に割り、オーブントースターでこんがり焼いてバターを塗り、ブルーベリージャムを添える。
- ホットミルク(レンジ使用)
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耐熱カップに牛乳を注ぎ、そのまま電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
ポイント
あつあつのココットは、豆乳の代わりに牛乳や生クリームでも作れます。
栄養計算
※計算値は全て合計値を[2.0]等分した時の栄養価=1人分の値です。
料理名・食品名 | エネルギー kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g | 食塩相当量 g |
---|---|---|---|---|---|
ココット | 420 | 23.4 | 30.0 | 11.9 | 2.0 |
ツナサラダ | 189 | 6.0 | 15.4 | 5.5 | 0.5 |
トースト | 191 | 5.9 | 4.3 | 33.4 | 0.7 |
ホットミルク(レンジ使用) | 94 | 4.6 | 5.4 | 6.8 | 0.2 | 合計 | 894 | 40.0 | 55.1 | 57.6 | 3.4 |
1日の食事摂取基準(高齢者前期65〜74歳)
男性 | 2,400 | 90~120 | 53~80 | 300~390 | 7.5 |
女性 | 1,850 | 70~93 | 41~61 | 231~301 | 6.5 |
エネルギー kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g | 食塩相当量 g |
---|
※厚生労働省が定める身体活動レベル2(自立している者)の基準値
※参照:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」