フレイル予防レシピ

時間がない朝の野菜入りオープンオムレツ

余裕があれば、サラダを追加してみましょう。バランスよく食品を摂取できる献立です。

調理時間

約30分

材料（2人分）

作り方

野菜入りオープンオムレツ

ほうれん草は一口大のザク切り、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、ほうれん草とミニトマトを炒め、2の卵液を加えて混ぜながらまとめ、塩、こしょうで味を調え、2等分にする。

ベビーリーフをのせ、オムレツを盛り付けてケチャップを添える。

コーンスープ

深めの耐熱容器にクリームコーン缶、牛乳、Aを加え混ぜる。

ラップはかけず、電子レンジ（600W）で2分加熱した後、混ぜて、さらに1分加熱する。

ポイント

レンジでスープを作るときには、吹きこぼれを防ぐために、深めの容器を使用しましょう。

※計算値は全て合計値を[2.0]等分した時の栄養価＝1人分の値です。

料理名・食品名	エネルギー kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g	食塩相当量 g
野菜入りオープンオムレツ	170	8.2	12.5	5.1	0.4
コーンスープ	189	4.7	8.6	22.2	1.2
パン（ロールパン）	185	5.1	5.1	29.2	0.7
ヨーグルト	45	2.6	2.2	3.0	0.1
合計	588.6	20.7	28.5	59.5	2.5

	エネルギー kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g	食塩相当量 g
男性	2,400	90~120	53~80	300~390	7.5
女性	1,850	70~93	41~61	231~301	6.5

※厚生労働省が定める身体活動レベル2（自立している者）の基準値
※参照：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」

キーワード