フレイル予防レシピ

フライパンで簡単ドリア

ドリアはエネルギー量が高めなので、ご飯の量を減らしてもよいでしょう。

作り方

ドリア

ボールにあたたかいごはんを入れ、Aを混ぜ合わせる。

たまねぎは千切りにして、ぶなしめじは石づきを取り除いてほぐす。

フライパンにバターを溶かし、たまねぎとしめじを炒める。

小麦粉を振り入れ、全体をなじませ、牛乳を少しずつ加えひと煮立ちさせた後、 塩・こしょうで味を調える。

耐熱容器に1のごはんを分けて入れ、4のソースをかけ、とろけるチーズをのせる。

オーブントースターで5~6分、こんがりするまで焼き、パセリを振る。

きゅうりとパイナップルのサラダ

きゅうりは麺棒等で軽くたたき、食べやすい厚さの斜め切りにする。

パイナップルは薄めの一口大に切る。

きゅうりとパイナップルをBで和え、盛り付ける。

かぼちゃのスープ

冷凍かぼちゃは耐熱容器に広げ、水大さじ2(記載外)を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で5~7分加熱し、柔らかくなったらフォーク等でつぶす。

鍋に1のかぼちゃと水、顆粒コンソメを加え中火にかける。

牛乳で溶きのばしながら温め、塩・こしょうで味を調える。

ポイント

ケチャップライスを時短で作れば、オムライスも簡単です。冷凍かぼちゃも常備しておくと便利です。

栄養計算

※計算値は全て合計値を[2.0]等分した時の栄養価=1人分の値です。

料理名・食品名 エネルギー kcal たんぱく質 g 脂質 g 炭水化物 g 食塩相当量 g
ドリア 503 13.4 19.7 64.1 1.7
きゅうりとパイナップルのサラダ 171 0.9 13.6 9.3 0.2
かぼちゃのスープ 139 4.4 3.8 19.4 0.6
合計 813.5 18.8 37.2 92.8 2.5

1日の食事摂取基準(高齢者前期65〜74歳)

男性 2,400 90~120 53~80 300~390 7.5
女性 1,850 70~93 41~61 231~301 6.5
  エネルギー kcal たんぱく質 g 脂質 g 炭水化物 g 食塩相当量 g

※厚生労働省が定める身体活動レベル2(自立している者)の基準値
※参照:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」

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