フレイル予防レシピ

昼食

健康長寿に欠かせない毎日の「食事」。栄養バランス、お手軽さも考慮したレシピを紹介。
毎日の食事をしっかり摂り、ずっと元気で健康寿命をのばしましょう！

時間をかけず、
手軽においしく食べれるものを

たんぱく質をしっかり摂り、
栄養バランスを考えたレシピ

オムライスでコレステロールを抑制

卵はコレステロールが多いと言われていますが、卵黄のレシチンにコレステロール抑制効果があります。オムライスの卵は２個まで使用して問題はありません。

オムライス

グリーンサラダ

コンソメスープ

フルーツ

ごはん
ホルモン
昼食
肉
野菜
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野菜いっぱいの中華炒め

たくさんの野菜をしっかり摂りながら、たんぱく質も充分いただける献立です。

野菜いっぱいの中華炒め

ブロッコリーサラダ

大根の砂糖漬け

ごはん

ヨーグルト

ごはん
昼食
肉
野菜
電子レンジ
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さば缶のトマトソースパスタで脳活性

さば缶の汁には脳を活性化し血管を丈夫にするDHAが豊富に溶け出しているので、丸ごと使用することがおすすめです。

さば缶のトマトソースパスタ

フレッシュサラダ

オニオンスープ

ヨーグルト

カルシウム
昼食
血流
魚
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ヘルシーな和風焼きそばランチ

パプリカのビタミンCはピーマンの2倍ほど含まれ、β-カロテンも豊富に含まれています。

和風焼きそば

搾菜と豚肉のスープ

パプリカのおかか和え

昼食
肉
野菜
電子レンジ
麺類
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麻婆茄子でアンチエイジング

さつま芋は食物繊維とビタミンCが豊富です。レンジ加熱でビタミンCの流出も少なく、茄子のアントシアニンは抗酸化作用が期待されます。

麻婆茄子

さつま芋の甘煮

たたききゅうり

ごはん

フルーツ

レンジ
昼食
肉
野菜
食物繊維
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手軽な材料で作る焼きうどん

血糖値が高めの方は、フルーツの量を減らして召し上がってください。

焼うどん

ひじきのサラダ

フルーツ

レンジ
昼食
野菜
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小松菜としめじの肉そぼろ炒めで骨強化

カルシウムとビタミンCが豊富に摂れる献立です。骨や歯を丈夫にしてくれます。

小松菜としめじの肉そぼろ炒め

きゅうりの即席漬け

けんちん汁

ごはん

フルーツ

昼食
肉
野菜
骨強化
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フライパンで簡単ドリア

ドリアはエネルギー量が高めなので、ご飯の量を減らしても良いでしょう。

ドリア

きゅうりとパイナップルのサラダ

かぼちゃのスープ

ごはん
フライパン
レンジ
昼食
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フライパンで作るシーフード入りお好み焼き

シーフードミックスの魚介類にはタウリンが含まれていて悪玉コレステロールの排出に役立ちます。水溶性食物繊維のグルコマンナンやβグルカンがしっかり摂れます。

シーフード入りお好み焼き

こんにゃくときのこの当座煮

ヨーグルトサラダ

昼食
血液
魚
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フライパンで本格チャーハン

塩分が少し高めの献立です。たんぱく質は20g摂れます。市販の商品は塩分が高めなので、使い過ぎに注意しましょう。

チャーハン

酸辣湯スープ

トマトのサラダ

フルーツ

ごはん
昼食
美容
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きのこたっぷりミートソース

水溶性食物繊維のβグルカンがきのこ類からしっかり摂取でき、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる効果が期待できます。

ミートソースパスタ

サラダ

フルーツヨーグルト

昼食
食物繊維
麺類
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たんぱく質たっぷり、きつねうどん

冷凍うどんを利用して手軽に昼食を。ささみをレンジ調理してたんぱく源を追加します。

きつねうどん

ささみと白菜のごま酢和え

フルーツ

昼食
麺類
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