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豆腐入りの柔らかハンバーグ

じゃがいものビタミンCは、でんぷんに守られ、加熱に強くダメージなく摂取できます。風邪の予防等に期待でき、体内の塩分を排泄しやすくするカリウムも豊富です。

長寿の未来フォーラム　健やかさの種をさがす｜⑦高齢者がふれあう「居場所ハウス」フレイルにならないために

クリックして再生 タップして再生 フォーラム概要 2023年9月10日、宮城県仙台市で、「三宅民夫と考える 長寿の未来フォーラム　健やかさの種をさがす」が開催されました。 加齢とともに心身が衰えていく中で健康に過ごすため […]

心不全

高齢者に多い疾患 心不全 INDEX ❶ 心不全の疾患解説（監修：坂田泰史先生） ❷ 心不全の治療解説（監修：北井豪先生） ❶ 疾患解説 心不全とは 「心不全」は病名ではなく、さまざまな心臓疾患を患った人が、その後、心臓 […]

消化のよい親子丼ランチ

たんぱく質がしっかり摂取できる献立です。糖質が気になる方はご飯の量を少し減らしてもよいでしょう。

サンドイッチと豆乳チャウダー

パイナップルにはたんぱく質分解酵素のブロメラインが含まれており、整腸作用があります。ヨーグルトと組み合わせる時は食べる直前に合わせてください。

焼き鮭の南蛮漬けで健康血管

鮭のピンク色はカロテノイド色素のアスタキサンチンです。ビタミンEの500倍もの強力な抗酸化作用があり、血管壁を保護してくれます。

電子レンジでツナと白菜の炒め煮

ツナ缶が動物性たんぱく質、油揚げと納豆が植物性たんぱく質です。ごはんもたんぱく質を含んでおり、アミノ酸バランスの取れたものになります。

野菜いっぱいの中華炒め

たくさんの野菜をしっかり摂りながら、たんぱく質も充分いただける献立です。

ちりめんごはんと青菜入り卵焼き

小松菜にはほうれん草の5倍もカルシウムが含まれ、8種類の必須アミノ酸を含み、食物繊維とビタミンC以外の栄養が豊富に含まれる卵との相性は抜群です。

ヘルシーな和風焼きそばランチ

パプリカのビタミンCはピーマンの2倍ほど含まれ、β-カロテンも豊富に含まれています。