フレイル予防レシピ
電子レンジ
健康長寿に欠かせない毎日の「食事」。栄養バランス、お手軽さも考慮したレシピを紹介。
毎日の食事をしっかり摂り、ずっと元気で健康寿命をのばしましょう!
時間をかけず、
手軽においしく食べれるものを
たんぱく質をしっかり摂り、
栄養バランスを考えたレシピ
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朝はホットドッグとスープから
たんぱく質量を追加するには、ミルクスープにハムやベーコンを追加してもよいでしょう。
ホットドッグ
トマトサラダ
ミルクスープ
ヨーグルト
- パン
- 朝食
- 肉
- 野菜
- 電子レンジ
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野菜いっぱいの中華炒め
たくさんの野菜をしっかり摂りながら、たんぱく質も充分いただける献立です。
野菜いっぱいの中華炒め
ブロッコリーサラダ
大根の砂糖漬け
ごはん
ヨーグルト
- ごはん
- 昼食
- 肉
- 野菜
- 電子レンジ
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ちりめんごはんと青菜入り卵焼き
小松菜にはほうれん草の5倍もカルシウムが含まれ、8種類の必須アミノ酸を含み、食物繊維とビタミンC以外の栄養が豊富に含まれる卵との相性は抜群です。
ちりめんごはん
青菜入り卵焼き
味噌汁(油揚げ・しめじ)
焼き海苔
ホットミルク
- カルシウム
- ごはん
- 朝食
- 電子レンジ
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ヘルシーな和風焼きそばランチ
パプリカのビタミンCはピーマンの2倍ほど含まれ、β-カロテンも豊富に含まれています。
和風焼きそば
搾菜と豚肉のスープ
パプリカのおかか和え
- 昼食
- 肉
- 野菜
- 電子レンジ
- 麺類
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コラーゲンたっぷり鶏手羽元のレモン煮
手羽元は皮の部分に脂肪やゼラチン質が多く、煮込むとうま味がイキます。皮膚の弾力性を高めて若々しく保つコラーゲンもたっぷり含まれています。
鶏手羽元のレモン煮
水菜とにんじんのサラダ
茄子の生姜和え
ごはん
- ごはん
- 夕食
- 肉
- 肌
- 野菜
- 電子レンジ
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魚(アジ)の干物で和朝食
干物の塩分が気になる場合は大根おろしだけでいただきましょう。雑穀入りのごはんで食物繊維もしっかり摂れます。
魚(アジ)の干物
キャベツの海苔和え
味噌汁
雑穀入りごはん
牛乳
- フライパン
- 朝食
- 野菜
- 電子レンジ
- 食物繊維
- 魚
※栄養成分値は「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(文部科学省)を使用して算出しております。
※たんぱく質として記載した数字は「アミノ酸組成によるたんぱく質」の値を、「アミノ酸組成によるたんぱく質」が未測定の場合は「たんぱく質」の値を用いて算出しております。
※脂質として記載した数字は「脂肪酸のトリアシルグリセロール当量」の値を、「脂肪酸のトリアシルグリセロール当量」が未測定の場合は「脂質」の値を用いて算出しております。
※炭水化物として記載した数字は「利用可能炭水化物(質量計)」の値、もしくは「差し引き法による利用可能炭水化物」の値を用いて算出しております。
※合計値の相違は端数処理によるものです。
監修:澤坂明美(管理栄養士、フードディレクター、女子栄養大学生涯学習講師)
協力:一般社団法人 女子栄養大学 香友会 (栄養計算)