フレイル予防レシピ

小松菜にはほうれん草の5倍もカルシウムが含まれ、8種類の必須アミノ酸を含み、食物繊維とビタミンC以外の栄養が豊富に含まれる卵との相性は抜群です。

ちりめんごはん

青菜入り卵焼き

味噌汁（油揚げ・しめじ）

焼き海苔

ホットミルク

パプリカのビタミンCはピーマンの2倍ほど含まれ、β-カロテンも豊富に含まれています。

和風焼きそば

搾菜と豚肉のスープ

パプリカのおかか和え

たっぷりたんぱく質が摂取できる献立です。アボカドにはオレイン酸等の不飽和脂肪酸が含まれており、コレステロール値を下げ、血液をサラサラにする効果があります。

ココット

ツナサラダ

トースト

ホットミルク

手羽元は皮の部分に脂肪やゼラチン質が多く、煮込むとうま味がイキます。皮膚の弾力性を高めて若々しく保つコラーゲンもたっぷり含まれています。

鶏手羽元のレモン煮

水菜とにんじんのサラダ

茄子の生姜和え

ごはん

納豆の持つナットウキナーゼは血液中に血栓をできにくくする血栓溶解作用が高く、ごまにはリノール酸やオレイン酸といった必須脂肪酸やセサミン等の抗酸化成分も豊富に含まれています。

温玉のせ納豆ごはん

トマトの胡麻和え

味噌汁

フルーツ

干物の塩分が気になる場合は大根おろしだけでいただきましょう。雑穀入りのごはんで食物繊維もしっかり摂れます。

魚（アジ）の干物

キャベツの海苔和え

味噌汁

雑穀入りごはん

牛乳

牛肉と豆腐のすき煮は、フライパンで手軽に。きのこ類や白菜を加えてもよいでしょう。にんじんサラダはお好みでパルメザンチーズをかけると美味しくなります。

牛肉と豆腐のすき煮

ピーマンのじゃこ炒め

にんじんサラダ（キャロットラペ）

ごはん

さつま芋は食物繊維とビタミンCが豊富です。レンジ加熱でビタミンCの流出も少なく、茄子のアントシアニンは抗酸化作用が期待されます。

麻婆茄子

さつま芋の甘煮

たたききゅうり

ごはん

フルーツ

たんぱく質量を増やす場合は、サラダにツナ缶等をプラスして。

ハムエッグ

トースト

カップスープ

サラダ

ヨーグルトドリンク

余裕があれば、サラダを追加してみましょう。バランスよく食品を摂取できる献立です。

野菜入りオープンオムレツ

コーンスープ

パン

ヨーグルト

血糖値が高めの方は、フルーツの量を減らして召し上がってください。

焼うどん

ひじきのサラダ

フルーツ

カルシウムとビタミンCが豊富に摂れる献立です。骨や歯を丈夫にしてくれます。

小松菜としめじの肉そぼろ炒め

きゅうりの即席漬け

けんちん汁

ごはん

フルーツ

ドリアはエネルギー量が高めなので、ご飯の量を減らしてもよいでしょう。

ドリア

きゅうりとパイナップルのサラダ

かぼちゃのスープ

たんぱく質だけでなく、食物繊維もしっかり摂れる献立です。

牛ステーキのたたき風

きのこと厚揚げのレンジ蒸し

トマトとたまねぎのサラダ

ごはん

じゃがいもに含まれているビタミンCはでんぷんに守られ、加熱しても破壊されにくく、カリウムや食物繊維も豊富に含まれています。免疫力を高めてくれます。

魚（メカジキ）の照り焼き

ポテトサラダ

かぶの甘酢和え

ごはん

朝食からしっかりたんぱく質を摂りましょう。軽い体操や散歩をする前にバランスの良い食事を。

卵焼き

ほうれん草の白和え

味噌汁

ごはん

朝食として、バランスの良い献立です。昼、夜もしっかり頂く組み合わせで召し上がってください。

温泉卵のあんかけ

おろし納豆

おひたし

味噌汁

ごはん

シーフードミックスの魚介類にはタウリンが含まれていて悪玉コレステロールの排出に役立ちます。水溶性食物繊維のグルコマンナンやβグルカンがしっかり摂れます。

シーフード入りお好み焼き

こんにゃくときのこの当座煮

ヨーグルトサラダ

たんぱく質がたっぷり摂れる献立です。乳製品のカルシウムは体内へ吸収しやすく、骨を丈夫にしてくれます、日光によく当たり、皮膚の下にビタミンDが作られるとより吸収率が上がります。

スクランブルエッグ

ビーンズサラダ

トースト

フルーツ

カフェオレ

塩分が少し高めの献立です。たんぱく質は20g摂れます。市販の商品は塩分が高めなので、使い過ぎに注意しましょう。

チャーハン

酸辣湯スープ

トマトのサラダ

フルーツ